Смачний не жирний холодець з птиці! швидше готуй! холодець з качки можна подавати в будні і на святковий стіл. особливо актуальним буде блюдо на зимові свята - новий рік, різдво. подають холодець з гострими соусами, хріном, гірчицею. для того, щоб бульйон був наваристим, вітамінним і ароматним, в нього додають овочі: морква і цибуля. овочі не подрібнюють, а відправляють в бульйон цілком. після варіння їх витягують і викидають. секрет світлого, прозорого бульйону простий: не можна давати йому бурхливо кипіти. бульйон повинен вариться на повільному вогні.

Читати рецепт на Smak.menu