Все ще не знаєш, що борсук їстівний? зазирни і переконайся сама! борсукове м'ясо схоже на яловичину і в загальному готується майже так само. тобто всі ті страви, що ви робите з яловичини, можна робити і з борсука. тільки мати на увазі, що м'ясо борсука потрібно попередньо звільнити від жиру (жир дуже неприємно пахне), а потім замочити на ніч. за ніч м'ясо вбере воду і буде вже не таким жорстким. весь інший процес готування, я повторю, такий же, як з яловичиною. тобто берете будь-який рецепт з яловичини і готуєте свого видобутого борсука. :)

Читати рецепт на Smak.menu