Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Закуска з млинців із вершковим сиром та червоною ікрою
Закуски
Українська кухня
Середземноморська дієта
30-60 хвилин
Середньо
11 інгредієнтів
Смаження
Ця закуска стане чудовою ідеєю для фуршетів та свят. Ніжні млинці з м'яким вершковим сиром та червоною ікрою обов'язково привернуть увагу своїм приголомшливим смаком та оригінальною подачею. Для млинців можна використовувати ваше улюблене тісто: на молоці, мінералці, кефірі або заварне на окропі. Я приготувала тонкі млинці на кефірі з кропом. Вони виходять ніжними, рум'яними та еластичними, тому чудово підходять для цієї закуски. Замість червоної ікри можна використовувати ікру мойви, щуки чи тріски.
Інгредієнти
- Вершковий сир - 100 г.
- Червона ікра - 100 г.
- Кефір - 200 мл.
- Вода - 200 мл.
- Куряче яйце - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 130 г.
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Сода - 0,25 ч. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Кріп - 1 пучок.
Кроки приготування
Крок 1:
У глибокій піалі з'єднаємо 1 куряче яйце та кефір кімнатної температури.
Крок 2:
Додамо в суміш дрібну сіль та цукор. Перемішаємо тісто вінчиком до однорідної суміші.
Крок 3:
У 200 мл окропу розведемо харчову соду. Постійно помішуючи тісто, увіллємо в нього окріп із содою.
Крок 4:
Введемо в тісто просіяне пшеничне борошно, перемішаємо.
Крок 5:
Зелень кропу помиємо, обсушимо, дрібно наріжемо, додамо в тісто.
Крок 6:
Увіллємо рафіновану рослинну олію, щоб млинці вийшли еластичними та не прилипали до сковороди.
Крок 7:
Перемішаємо інгредієнти. В результаті тісто має вийти не надто густим та однорідним. Залишимо його на 15 хвилин при кімнатній температурі.
Крок 8:
Розігріємо сковороду, змастимо її олією, використовуючи кулінарний пензлик. Наллємо невелику кількість тіста на сковороду. Обертаючи сковороду круговими рухами, рівномірно розподілимо тісто по всьому її периметру.
Крок 9:
Коли млинець підрум'яниться з одного боку, акуратно перевернемо його і доведемо до готовності.
Крок 10:
Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 10 млинців діаметром 20 см.
Крок 11:
Змажемо кожен млинець тонким шаром вершкового сиру. Потім розріжемо млинець навпіл. Скрутимо половинки млинця у щільний рулет.
Крок 12:
Загорнімо заготовки в равлик, зафіксуємо за допомогою шпажок або зубочисток. Зверху викладемо по 1 чайній ложці червоної ікри. Додамо гілочки свіжого кропу для прикрашання.
Крок 13:
Смачна, ситна та апетитна закуска на святковий стіл готова! Смачного!
Поділитися:
27 січня 2025 р. 21:15
1
171
0
Коментарі