Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця розігруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Пампухи з капустою: ніжне тісто зі смачною начинкою
Випічка
1-3 години
Середньо
9 інгредієнтів
Традиційна українська страва, яка смакує кожному
Інгредієнти
- Тепла вода - 150 мл
- Кефір (кімнатної температури, жирність 2,5%)) - 150 мл
- Дріжджі свіжі - 20 грамів
- Цукор - 1 ст.ложка
- Сіль - 1 ч.л.
- Борошно пшеничне просіяне - 420-450 грамів
- Олія рослинна без запаху (в тісто)) - 1 ст.ложка
- Олія рослинна без запаху для смаження - 400 мл
- Начинка з капусти - 800 грамів
Кроки приготування
Крок 1:
В миску для замішування тіста додаємо теплу воду, кефір, дріжджі, весь цукор, сіль, всипаємо 4 столові ложки борошна від загальної маси. Розмішуємо до об"єднання продуктів. Додаємо решту борошна (3 столові ложки залишити окремо, будемо підсипати в тісто при необхідності). Замішуємо м"яке, злегка липке тісто. Додаємо 1 столову ложку рослинної олії, виміщуємо 10 хвилин до гладкості.
Крок 2:
Окрему миску злегка змащуємо рослинною олією, відпраляємо тісто в тепле місце для підйому на 30 хвилин.
Крок 3:
Через 30 хвилин тісто має збільшитись в 1, 5-2 рази.
Крок 4:
Готове тісто викладаємо на робочу поверхню, обминаємо
Крок 5:
Розділяємо тісто на заготовки бажаного розміру, кожний шматочок тіста округляємо, підкочуємо в кулю. Залишаємо тісто під плівкою на 10 хвилин.
Крок 6:
Розкочуємо кожну заготовку в пласт, додаємо начинку, формуємо пиріжки бажаного розміру. Залишаємо підійти пиріжки в теплому місці на 20-25 хвилин.
Крок 7:
Смажимо пиріжки в добре розігрітій олії до готовності та рум"яності на середньому вогні. Готові пиріжки викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Поділитися:
30 січня 2025 р. 18:15
0
92
0
Коментарі