Рецепти
Випічка
Оладки
Кабачкові оладки з твердим сиром на сковороді

Кабачкові оладки з твердим сиром на сковороді

Name: Кабачкові оладки з твердим сиром на сковороді
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: кріп — 1 пучок.; чорний перець — 0,25 ч. л.; рослинна олія — 100 мл.; морква — 150 г.; часник — 1 зубчик.; твердий сир — 50 г.; кефір — 200 мл.; панірувальні сухарі — 4 ст. л.; панірувальні сухарі — 4 ст. л.; сіль — 0,5 ч. л.; італійські трави — 0,25 ч. л.; мелений коріандр — 0,25 ч. л.; кабачок — 300 г.; яйце куряче — 1 шт.

Оладки Українська кухня

30-60 хвилин

Легко

14 інгредієнтів

Смаження

Готуємо кабачкові оладки з твердим сиром на сковороді - просту та смачну страву на швидку руку. Ніжні та ароматні оладки відмінно підійдуть на сніданок або стануть ситним перекусом між основними прийомами їжі. Подавайте їх зі сметаною чи грецьким йогуртом. За бажанням можна додати малосольну червону рибу або обсмажений бекон. Для рецепта рекомендую використовувати невеликі кабачки з тонкою шкіркою та недозрілим насінням.

Інгредієнти

Кореандр горошком 1 пучок.
Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
Рослинне масло 100 мл.
Морква 150 г.
Часник 1 зубчик.
Твердий сир 50 г.
Кефір 200 мл.
Панірувальні сухарі 4 ст. л.
Панірувальні сухарі 4 ст. л.
Сіль 0,5 ч. л.
Італійські трави 0,25 ч. л.
Мелений коріандр 0,25 ч. л.
Кабачки 300 г.
Яйця курячі 1 шт.

Кроки приготування

Крок 1

Кабачок помиємо, відріжемо у нього хвостики, подрібнимо овочі на тертці з дрібним полотном. Відіжмемо тертий кабачок від зайвого соку, перекладемо в глибокий посуд. Моркву помиємо, очистимо від шкірки, натремо на дрібній тертці і додамо до кабачка.

Крок 2

Тертий сир подрібнимо на тертці в дрібну стружку, додамо до овочів. Зелень кропу та петрушки помиємо, дрібно наріжемо, додамо до решти інгредієнтів.

Крок 3

В отриману суміш увіллємо кефір кімнатної температури, вб'ємо 1 куряче яйце.

Крок 4

Додамо панірувальні сухарі, пшеничне борошно, сіль та мелені спеції.

Крок 5

Ретельно перемішаємо інгредієнти, щоб тісто для кабачкових оладок вийшло однорідним.

Крок 6

На сковороду з розігрітою олією за допомогою столової ложки викладемо тісто, формуючи оладки однакового розміру.

Крок 7

Обсмажимо вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Готові оладки з кабачків викладемо на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб прибрати зайву олію.

Крок 8

Ніжні оладки з кабачків із твердим сиром подаватимемо теплими зі сметаною або натуральним йогуртом.

Крок 9

За бажанням до тіста можна додатково додати бекон або дрібно нарізану шинку. Смачного!

автор рецепта

Дарина Сіліна

10 Лют 2025

322