Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Панна-котта
Десерти
1-3 години
Легко
7 інгредієнтів
мандариново-вершкова панна-котта
Інгредієнти
- Молоко або вершки 10% - 500 мл
- Желатин - 14 гр
- Вода - 100 мл
- Цукор - 40 гр
- Ванілін
- Мандарини - 400 гр
- Цукор - 25 гр.
Кроки приготування
Крок 1:
Мандарини почистити і перебити блендером.
Крок 2:
процідити через сито
Крок 3:
поставити набухати желатин по 7 грам і 50 мл води в дві ємності
Крок 4:
молоко або вершки поставити на вогонь, додати 40 гр цукру і ванілін. підігріти, але не кипятити і додати 1 порцію набухшого желатину.
Крок 5:
залити в склянки під кутом ( залишити вершкової рідини для середнього шару, близько 100мл) поставити в холодильник для застигання
Крок 6:
проціджений мандариновий сік додати 25 грам цукру і підігріти до його розчинення. Додати другу частину желатину.
Крок 7:
в 100 мл вершкового шару. того, що залишали, влити 100 мл мандаринового соку з желатином, перемішати
Крок 8:
розлити в стакани під іншим кутом, поставити застигати
Крок 9:
останнім шаром в нас буде мандариновий, розлити і залишити до повного застигання.
Поділитися:
18 лютого 2025 р. 18:48
2
45
0
Коментарі