Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Панна-котта
мандариново-вершкова панна-котта
Інгредієнти
- Молоко або вершки 10% 500 мл
- Желатин 14 гр
- Вода 100 мл
- Цукор 40 гр
- Ванілін
- Мандарини 400 гр
- Цукор 25 гр.
Кроки приготування
Крок 1
Мандарини почистити і перебити блендером.
Крок 2
процідити через сито
Крок 3
поставити набухати желатин по 7 грам і 50 мл води в дві ємності
Крок 4
молоко або вершки поставити на вогонь, додати 40 гр цукру і ванілін. підігріти, але не кипятити і додати 1 порцію набухшого желатину.
Крок 5
залити в склянки під кутом ( залишити вершкової рідини для середнього шару, близько 100мл) поставити в холодильник для застигання
Крок 6
проціджений мандариновий сік додати 25 грам цукру і підігріти до його розчинення. Додати другу частину желатину.
Крок 7
в 100 мл вершкового шару. того, що залишали, влити 100 мл мандаринового соку з желатином, перемішати
Крок 8
розлити в стакани під іншим кутом, поставити застигати
Крок 9
останнім шаром в нас буде мандариновий, розлити і залишити до повного застигання.
2
141
0
Коментарі