Сицилійські каннолі

Печиво

3+ години

Середньо

8 інгредієнтів

дуже смачний рецепт

Інгредієнти

Пісочне тісто - 1 пакування
Лимон - 1 од
Цукор - 600 гр
Олія - 1 літр
Згущене молоко - 50 гр
Рікота - 250 гр
Лікер - 2 столових ложки
Цукрова пудра - 100 гр

Кроки приготування

Крок 1:

очищаємо лимон. Шкірку заливаємо холодною водою і вимочуємо 3-4 дні, міняючи воду 2-3 рази у день.

Крок 2:

Промиваємо, нарізаємо смужками та проварюємо на невеликому вогні 15 хвилин.

Крок 3:

У 300 мл води висипаємо 600 г цукру і варимо сироп. Потім додаємо лимон та варимо помішуючи до випаровування сиропу. Відправляємо цукати на решітку. Коли охолонуть посипаємо цукром.

Крок 4:

З фольги робимо трубочки. Вирізаємо коло і тіста і трохи розкочуємо в один бік, щоб вийшов овал. Щільно внахлест закріплюємо на формі. Розігріваємо олію та відправляємо каннолі на 1 хвилину. Потім викладаємо на паперові рушники. З'єднуємо риккоту, згущене молоко, цукрову пудру і лікер. Збиваємо міксером до однорідності. За допомогою кондитерського мішка заповнюємо каннолі. Подаємо прикрасивши цукровою пудрою та цукатами