Ягідний паризький флан

Тістечка

3+ години

Середньо

9 інгредієнтів

Flan pâtissier

Інгредієнти

Листове тісто - 1 пакування
Вершки 33% - 250 мл
Молоко - 650 мл
Вершкове масло - 100 гр
Ванільний цукор - 10 гр
Жовток - 4 од
Цукор - 200 гр
Крохмаль - 100 гр
Ягоди - 200 гр

Кроки приготування

Крок 1:

Листовим тестом вистилаємо форму для випікання. Робимо надколи виделкою, ставимо вантаж і випікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. Готуємо крем. Жовтки збиваємо з цукром (звичайним та ванільним) добела. Додаємо крохмаль і добре перемішуємо. З'єднуємо вершки та молоко і доводимо до кипіння. Додаємо вершкове масло і перемішуємо. Вливаємо трохи до жовтків і перемішуємо віночком. Ставимо на маленький вогонь, постійно помішуючи, доводимо суміш до згущення.

Крок 2:

ягоди розморожуємо

Крок 3:

Потім крем виливаємо у форму і викладаємо зверху ягоди. Ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах протягом години. Повністю остуджуємо та ставимо в холодильник на ніч. Найсмачніший французький десерт готовий!