Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Маринована білокачанна капуста з буряком та морквою
1-3 години
Середньо
14 інгредієнтів
Рецепт маринованої капусти з буряком та морквою сподобається всім прихильникам гостро-солодких закусок. Хрумкі апетитні овочі урізноманітнять повсякденну вечерю і заповнять нестачу вітамінів в організмі. Маринована капуста виходить дуже смачною, соковитою та малосольною, вона чудово підійде для пісного меню. Для приготування закуски найкраще використовувати пізні сорти білокачанної капусти. Обов'язково спробуйте повторити цей рецепт, він дуже смачний!
Інгредієнти
- Буряк 150 г.
- Морква 150 г.
- Часник 3-4 зубчики.
- Вода 125 мл.
- Білокачанна капуста (в мене вагою 2 кг. 300 гр.) 1 кг.
- Рослинна олія рафінована 100 мл.
- Сіль 1 ст. л.
- Цукор 2 ст. л.
- Яблучний оцет 50 мл.
- Кінза 0,5 ч. л.
- Кореандр горошком 1-2 гілочки.
- Лист лавровий 2 шт.
- Перець чорний мелений 0,5 ч. л.
- Гостий перець 2-3 горошини.
Кроки приготування
Крок 1
Білокачанну капусту нашаткуємо максимально тонкою соломкою. Для цієї мети зручно використовувати кухонний комбайн або спеціальну шатківницю.
Крок 2
Моркву помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо на тертці для приготування овочів по-корейськи.
Крок 3
Буряк помиємо, очистимо від шкірки, подрібнимо довгою тонкою соломкою таким же способом, що й моркву.
Крок 4
У глибокій каструлі з'єднаємо всі овочі. Використовуйте для маринування посуд із нержавіючої сталі або скла.
Крок 5
Додамо пропущені через прес зубчики часнику для аромату. Перемішаємо овочі.
Крок 6
У невеликому ковші або каструлі з'єднаємо очищену воду, рафіновану олію, сіль, цукор та спеції. Помішуючи, щоб сухі інгредієнти повністю розчинилися, доведемо маринад до кипіння.
Крок 7
Коли маринад закипить, заберемо його з вогню. Додамо яблучний оцет, перемішаємо. Заллємо овочі гарячим маринадом.
Крок 8
Перемішаємо закуску. Залишимо її при кімнатній температурі на 1 годину.
Крок 9
Потім накриємо мариновану капусту кришкою та перенесемо в холодильник. Через 24 години закуска буде готова.
Крок 10
Готову мариновану капусту з буряком та морквою подаватимемо до столу з куркою, м'ясними стравами, картопляним пюре або іншим гарніром.
Крок 11
Смачного!
1
196
0
Коментарі