Рецепти
Категорія страви
Закуски
Мариновані гливи з цибулею і болгарським перцем

Мариновані гливи з цибулею і болгарським перцем

Закуски Українська кухня Вегетаріанська дієта

до 30 хвилин

Легко

15 інгредієнтів

Варіння

Гливи, мариновані з овочами, виходять дуже смачними, соковитими та ароматними. Пряний маринад надає грибам пікантної кисло-солодкої нотки. Мариновані гливи можна подавати як холодну закуску або використовувати для приготування салатів. Виходить у рази смачніше та економніше, ніж купувати гриби в магазині. Це один із найшвидших рецептів маринування грибів: мінімум часу та зусиль, а в результаті виходить чудова закуска на святковий стіл та на кожен день.

Інгредієнти

Гливи - 400 г.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Болгарський перець - 1 шт.
Часник - 2 зубчики.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Яблучний оцет - 2 ст. л.
Вода - 1 л.
Сіль - 1,5 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Лавровий лист - 2 шт.
Чорний перець горошком - 5 шт.
Запашний перець - 2-3 горошини.
Коріандр у зернах - 0,5 ч. л.
Гвоздика - 2 бутончики.
Сушений кріп - 1 ч. л.

Кроки приготування

Крок 1:

Гливи акуратно відокремимо одна від одної. Відріжемо у грибів грубу основу. Ретельно промиємо гливи. Великі гриби розріжемо навпіл, дрібні залишимо цілими.

Крок 2:

У глибокій каструлі змішаємо інгредієнти для маринаду: сіль, цукор, зерна коріандру, бутончики гвоздики, горошини чорного та запашного перцю.

Крок 3:

Увіллємо воду. Помішуючи, щоб сухі інгредієнти повністю розчинилися, доведемо воду до кипіння. Обережно опустимо гриби в киплячий маринад.

Крок 4:

Помішуючи, проваримо гливи протягом 7 хвилин на повільному вогні.

Крок 5:

Цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо чверть кільцями. Болгарський перець помиємо, розріжемо навпіл, видалимо насіннєву коробку, поріжемо овочі півкільцями. Очищені зубчики часнику наріжемо тонкими слайсами.