Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Мариновані гливи з цибулею і болгарським перцем
до 30 хвилин
Легко
15 інгредієнтів
Варіння
Гливи, мариновані з овочами, виходять дуже смачними, соковитими та ароматними. Пряний маринад надає грибам пікантної кисло-солодкої нотки. Мариновані гливи можна подавати як холодну закуску або використовувати для приготування салатів. Виходить у рази смачніше та економніше, ніж купувати гриби в магазині. Це один із найшвидших рецептів маринування грибів: мінімум часу та зусиль, а в результаті виходить чудова закуска на святковий стіл та на кожен день.
Інгредієнти
- Гливи 400 г.
- Ріпчаста цибуля 1 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Часник 2 зубчики.
- Яблучний оцет 2 ст. л.
- Вода 1 л.
- Сіль 1,5 ст. л.
- Цукор 1 ст. л.
- Рослинне масло 2 ст. л.
- Кінза 0,5 ч. л.
- Лист лавровий 2 шт.
- Перець чорний мелений 5 шт.
- Гостий перець 2-3 горошини.
- Кореандр горошком 1 ч. л.
- Гвоздика пахуча 2 бутончики.
Кроки приготування
Крок 1
Гливи акуратно відокремимо одна від одної. Відріжемо у грибів грубу основу. Ретельно промиємо гливи. Великі гриби розріжемо навпіл, дрібні залишимо цілими.
Крок 2
У глибокій каструлі змішаємо інгредієнти для маринаду: сіль, цукор, зерна коріандру, бутончики гвоздики, горошини чорного та запашного перцю.
Крок 3
Увіллємо воду. Помішуючи, щоб сухі інгредієнти повністю розчинилися, доведемо воду до кипіння. Обережно опустимо гриби в киплячий маринад.
Крок 4
Помішуючи, проваримо гливи протягом 7 хвилин на повільному вогні.
Крок 5
Цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо чверть кільцями. Болгарський перець помиємо, розріжемо навпіл, видалимо насіннєву коробку, поріжемо овочі півкільцями. Очищені зубчики часнику наріжемо тонкими слайсами.
Крок 6
Увіллємо у маринад рафіновану рослинну олію та яблучний оцет. Додамо до грибів ріпчасту цибулю.
Крок 7
Слідом засиплемо нарізаний болгарський перець.
Крок 8
Додамо слайси часнику.
Крок 9
Для аромату додамо сушений кріп та лавровий лист.
Крок 10
Перемішаємо, продовжимо варити інгредієнти разом на повільному вогні ще 3 хвилини.
Крок 11
Потім виключимо вогонь, залишимо гриби з овочами в маринаді на 30 хвилин остигати до кімнатної температури.
Крок 12
Після остигання гливи разом з маринадом перекладемо в скляну банку, герметично закриємо кришкою і зберігатимемо в холодильнику.
Крок 13
Соковита та ароматна закуска з глив буде готова через 2 години.
Крок 14
Перед подачею гриби процідимо від маринаду, прикрасимо свіжим кропом. За бажанням закуску можна заправити олією. Смачного!
1
314
0
Коментарі