Білковий крем

Десерти

до 30 хвилин

Легко

4 інгредієнтів

Варіння

Смачний та простий в приготуванні крем. Підійде для тортів та різних тістечок.

Інгредієнти

Білки - 4 Шт
Цукор - 240 Г
Вода - 80 Г
Лимонна кислота - Дрібка

Кроки приготування

Крок 1:

В сотейник додати цукор та воду, поставити на вогонь.

Крок 2:

До білків додати лимонну кислоту. Почати збивати на малих обертах, поступово додаючи швидкість. Збити білки до стійкої маси.

Крок 3:

Сироп довести до температури 120°С. Потихеньку почати вливати його що білків, при цьому не переставати збивати. Влити весь сироп та збити крем ще пару хвилин. Все готово. Крем виходить стійкий, не розвивається.