Гьодзи

Другі страви

1-3 години

Легко

11 інгредієнтів

неймовірно смачні японські пельмені

Інгредієнти

Борошно - 400 гр
Крохмаль - 3 ч.л.
Сіль - 0.5 ч.л.
Окріп - 200 мл
Фарш - 500 гр
Пекінська капуста - 100 гр
Зелена цибуля
Зубці часнику - 2 шт
Соєвий соус - 2 ст.л.
Імбир - 1 ч.л.
Рисовий або яблучний оцет - 1 ч.л.

Кроки приготування

Крок 1:

У фарш ( у мене курячий) нарізати цибулю, вичавити часник, нашинкувати пекінську капусту. Влити оцет, соєвий соус, перець, імбир ( можна трішки підсолити)

Крок 2:

Замісити тісто: борошно, крохмаль, сіль і окріп спочатку вимішати ложкою, а тоді руками

Крок 3:

загорнути тісто у харчову плівку і дати відпочити

Крок 4:

тісто розкачати дуже тонко, вирізати кружельця, викласти начинку і спочатку защіпити сеседину, тоді з обох сторін створити складочки, тягнучи їх до центру.

Крок 5:

на розігрітій сковороді з олією викласти гьодзе і обсмажити 3-4 хв до золотистої скоринки, тоді додати окропу, щоб був 1 см висоти гьодзе, накрити кришкою і тушкувати 5 хв. Зняти кришку і варити до випаровування води. Подавати з соєвим соусом