Конкурс
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Еклери
Випічка
Французька кухня
1-3 години
Легко
8 інгредієнтів
Випікання
Ідеальне заварне тісто. Вийде у всіх.
Обов'язково всі продукти важимо. НЕ "НА ОКО"
Інгредієнти
- Вода 80 Грам
- Молоко 45 Грам
- Борошно 70 Грам
- Яйце 90 Грам
- Масло вершкове 55 Грам
- Сіль 2 Грами
- Цукор 5 Грам
- Масло вершкове 55 Грам
Кроки приготування
Крок 1
В сотейник додаємо воду, молоко, сіль, цукор і масло. Ставимо на плиту і помішуємо до повного розчинення масла і до кипіння
Крок 2
Знімаємо сотейник з плити і додаємо просіяне борошно, швидко перемішуємо
Крок 3
Повертаємо сотейник на плиту і підсушуємо тісто
приблизно 1 хвилину, до такого стану, знімаємо з плити
Крок 4
Взбиваємо 2 яйця, і відважуємо 90 грам
Крок 5
Тісто має охолонути до 50 градусів
Крок 6
Додаємо яйця і ретельно перемішуємо, даємо тісту трохи відпочити
Крок 7
Висаджуємо тісто. Випікаємо 20-30 хвилин при температурі 170-180. Дивимося по своїй духовці
Крок 8
Готові еклери перевертаємо. Робимо отвір і охолоджуємо. Начиняємо за бажанням і прикрашаємо.
1
190
0
Коментарі