Салат «Коул слоу»

Name: Салат «Коул слоу»
Cuisine: Американська кухня
Ingredients: морква — 1 шт.; майонез — 1 ст. л.; сметана — 1 ст. л.; червонокачанна капуста — 250 г.; білокачанна капуста — 250 г.; гірчиця гостра — 2 ч. л.; яблучний оцет — 2 ст. л.; цукор — 1 ч. л.; сіль — 0,5 ч. л.; чорний перець — 0,25 ч. л.; кріп — 1 пучок.

Овочеві салати Американська кухня

до 30 хвилин

Легко

11 інгредієнтів

Класичний американський салат «Коул слоу» складається з моркви та капусти, нашаткованої тонкою довгою соломкою. Особливої пікантності цьому простому овочевому салату надає оригінальна пряна заправка. Салат виходить соковитим і хрумким, такий вітамінний гарнір відмінно поєднується з різними м'ясними та рибними стравами. За бажанням традиційний склад салату можна збагатити консервованою кукурудзою, кисло-солодким яблуком, редисом або свіжим огірком. Спробуйте, це просто, швидко і дуже смачно!

Інгредієнти

Морква 1 шт.
Майонез 1 ст. л.
Сметана 1 ст. л.
Капуста червоноголова 250 г.
Білокачанна капуста (в мене вагою 2 кг. 300 гр.) 250 г.
Гостра гірчиця 2 ч. л.
Яблучний оцет 2 ст. л.
Цукор 1 ч. л.
Сіль 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
Кореандр горошком 1 пучок.

Кроки приготування

Крок 1

Червонокачанну капусту наріжемо тонкою соломкою за допомогою гострого ножа чи спеціальної шатківниці. Перекладемо овочі в глибокий посуд.

Крок 2

Так само подрібнимо білокачанну капусту. Додамо овочі до червонокачанної капусти.

Крок 3

Додамо до овочів сіль та мелений чорний перець. Ретельно помнемо два види капусти руками, щоб вони пустили сік.

Крок 4

Моркву помиємо, очистимо від шкірки, натремо на великій тертці. Додамо терту моркву в капустяну суміш.

Крок 5

Зелень кропу помиємо, обсушимо від вологи, дрібно наріжемо, додамо до решти інгредієнтів.

Крок 6

В окремому посуді змішаємо майонез, сметану, гостру гірчицю та яблучний оцет.

Крок 7

Перемішаємо заправку до однорідної консистенції, додамо її в салат.

Крок 8

Ретельно перемішаємо салат «Коул слоу». Накриємо салат кришкою чи харчовою плівкою, поставимо в холодильник на 1 годину. За цей час салат охолоне, а соус пом'якшить смак капусти.

Крок 9

Легкий апетитний салат «Коул слоу» подаватимемо з м'ясом, птицею чи рибою.

Крок 10

У сезон він стане чудовим доповненням до страв із мангалу! Смачного!

автор рецепта

Дарина Силина

17 Бер 2025

175