Курячі зрази з твердим сиром та яйцями

Name: Курячі зрази з твердим сиром та яйцями
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: куряче філе — 500 г.; білий хліб — 2 скибочки.; молоко — 100 мл.; цибуля ріпчаста — 1 шт.; часник — 1 зубчик.; твердий сир — 100 г.; яйце куряче — 2 шт.; панірувальні сухарі — 50 г.; сіль — 0,5 ч. л.; приправа для курки — 0,25 ч. л.; кріп — 1 пучок.; чорний перець — 0,25 ч. л.; вершкове масло — 25 г.; рослинна олія — 75 мл.

Другі страви з птиці Українська кухня Кето-дієта

30-60 хвилин

Середньо

14 інгредієнтів

Смаження

Зрази - литовська національна страва, яка представляє собою м'ясні котлети з начинкою з овочів та яєць. Хрумкі зовні та соковиті всередині зрази виходять дуже смачними та ніжними. Сьогодні пропоную приготувати апетитні зрази з курячого фаршу. Як начинку ми використовуватимемо варені яйця і твердий сир, змішані з зеленню і розтопленим вершковим маслом. Виходить дуже смачна, ситна та корисна страва для всієї родини. Для більш дієтичного варіанта зрази можна запекти в духовці або аерогрилі.

Інгредієнти

Куряче філе 500 г.
Білий хліб 2 скибочки.
Молоко 100 мл.
Ріпчаста цибуля 1 шт.
Часник 1 зубчик.
Твердий сир 100 г.
Яйця курячі 2 шт.
Панірувальні сухарі 50 г.
Сіль 0,5 ч. л.
Приправа для курки 0,25 ч. л.
Кореандр горошком 1 пучок.
Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
Масло вершкове 25 г.
Рослинне масло 75 мл.

Кроки приготування

Крок 1

Скибочки білого хліба заллємо холодним молоком, залишимо на 5 хвилин.

Крок 2

Куряче філе помиємо, обсушимо, зачистимо від жиру та плівок, наріжемо на шматочки середнього розміру. Ріпчасту цибулю і часник очистимо від лушпиння. Розріжемо цибулину на кілька частин. У чаші блендера з'єднаємо куряче філе, віджатий від молока білий хліб, цибулю і часник. Додамо сіль та спеції.

Крок 3

Подрібнимо інгредієнти в однорідний фарш, для зручності перекладемо його в глибокий посуд.

Крок 4

Курячі яйця зваримо круто, остудимо, очистимо від шкаралупи, подрібнимо на тертці з великим полотном. Твердий сир натремо на великій тертці, додамо до яєць. Приправимо начинку чорним меленим перцем.

Крок 5

В отриману суміш додамо дрібно посічену зелень кропу та петрушки. Вершкове масло розтопимо, остудимо до кімнатної температури.

Крок 6

Додамо в начинку вершкове масло, ретельно перемішаємо.

Крок 7

Розділимо готовий фарш на 8 частин. З кожної частини фаршу сформуємо коржик. У центр викладемо столову ложку начинки з варених яєць та твердого сиру.

Крок 8

Сформуємо вироби, щоб начинка виявилася усередині фаршу. Запаніруємо курячі зрази в подрібнених сухарях. Викладемо вироби на сковороду з розігрітою олією.

Крок 9

Обсмажимо зрази з курячого фаршу на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків.

Крок 10

Готові курячі зрази з твердим сиром та яйцями подаватимемо відразу після приготування зі свіжими овочами або улюбленим гарніром.

Крок 11

Подавайте зрази гарячими, розплавлений сир усередині робить страву особливо ніжною та соковитою! Рецепт підійде і для святкового столу і для сімейної вечері! Смачного!

автор рецепта

Дарина Сіліна

28 Бер 2025

303