Турецький огірковий салат із м'ятою

Name: Турецький огірковий салат із м'ятою
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Турецька кухня
Ingredients: грецький йогурт — 60 г.; кріп — 20 г.; лимонний сік — 20 мл.; м'ята — 20 г.; огірок — 2 шт.; червона цибуля — 0,5 шт.; оливкова олія — 25 мл.; часник — 1 зубчик.; сіль — 0,5 ч. л.; цукор — 0,5 ч. л.; сметана — 25 г.; чорний перець — 0,25 ч. л.

Овочеві салати Турецька кухня Середземноморська дієта

до 30 хвилин

Легко

12 інгредієнтів

Цей чудовий вітамінний салат готується за 5 хвилин і включає в себе хрусткі огірки, червону цибулю, духмяну м'яту та кріп.
Заправляється салат ароматною сумішшю з натурального йогурту, сметани, оливкової олії, лимонного соку та часнику. Подавайте такий салат як самостійну закуску чи комбінуйте його з рибою або білим м'ясом. Він чудово доповнює і крупи, і картоплю, тож це універсальний салат. М'ята надає страві свіжої та пікантної нотки. З'їдати такий салат краще відразу, він не може стояти довго, тому що овочі пускають сік. Хоча салат такий ніжний, освіжаючий та смачний, що довго не затримується на столі.

Інгредієнти

Грецький йогурт 60 г.
Кореандр горошком 20 г.
Сік лимону 20 мл.
Свіжа м'ята можна заморожену 20 г.
Огірки 2 шт.
Червона цибуля 0,5 шт.
Оливкова олія 25 мл.
Часник 1 зубчик.
Сіль 0,5 ч. л.
Цукор 0,5 ч. л.
Сметана 25 г.
Перець чорний мелений 0,25 ч. л.

Кроки приготування

Крок 1

Огірки помиємо під холодною проточною водою, відріжемо хвостики, наріжемо півкільцями товщиною 3-4 мм.

Крок 2

Червону цибулю очистимо від лушпиння, наріжемо половину головки тонкими півкільцями.

Крок 3

Свіжу м'яту і кріп помиємо під холодною водою, обсушимо від зайвої вологи і дрібно нашаткуємо, додамо в салат.

Крок 4

У глибокому посуді змішаємо грецький йогурт, жирну сметану, лимонний сік та оливкову олію. Для аромату додамо в салат пропущений через прес або натертий на дрібній тертці часник. Приправимо турецький салат чорним меленим перцем, посолимо за смаком, додамо цукор для балансу смаків. Перемішаємо заправку до однорідної консистенції.

Крок 5

Додамо заправку до овочів та зелені.

Крок 6

Перемішаємо інгредієнти, щоб вони об’єднались між собою.

Крок 7

Готовий турецький салат із огірків з м'ятою подаватимемо відразу після приготування.

Крок 8

Натуральний йогурт без добавок, трохи спецій та гілочка свіжої м'яти творять дива, перетворюючи звичайний овочевий салат на справжній шедевр кулінарного мистецтва. Смачного!

автор рецепта

Дарина Сіліна

17 Тра 2025

280