Рецепти
Категорія страви
Випічка
Галета з кисломолочним сиром, помідорами та базиліком

Галета з кисломолочним сиром, помідорами та базиліком

Name: Галета з кисломолочним сиром, помідорами та базиліком
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Французька кухня
Ingredients: сметана — 50 г.; помідор — 300 г.; борошно пшеничне — 170 г.; твердий сир — 40 г.; кисломолочний сир — 180 г.; часник — 1-2 зубчики.; розпушувач — 0,5 ч. л.; оливкова олія — 20 мл.; італійські трави — 0,5 ч. л.; сіль — 1 ч. л.; чорний перець — 0,25 ч. л.; яйце куряче — 2 шт.

Випічка Французька кухня

1-3 години

Середньо

12 інгредієнтів

Випікання

Сьогодні готуємо галету з кисломолочним сиром, соковитими помідорами та базиліком. Випічка виходить неймовірно ароматною, смачною та ситною. Тісто на сметані з додаванням тертого сиру дуже тонке, ніжне та м'яке. Воно відмінно поєднується з начинкою з кисломолочного сиру та помідорів. Така галета стане чудовим варіантом для сімейного обіду або легкої вечері. Вона складається з простих інгредієнтів і легко готується, але має яскравий смак і аромат. Чудова випічка з італійськими нотками обов’язково вам сподобається! Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить одна галета розміром 24 см. Для великої компанії збільште кількість продуктів вдвічі.

Інгредієнти

Сметана 50 г.
Помідор 300 г.
Борошно пшеничне 170 г.
Твердий сир 40 г.
Кисломолочний сир 180 г.
Часник 1-2 зубчики.
Розпушувач 0,5 ч. л.
Оливкова олія 20 мл.
Італійські трави 0,5 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
Яйця курячі 2 шт.

Кроки приготування

Крок 1

Спочатку приготуємо тісто для галети. У глибокому посуді змішаємо просіяне пшеничне борошно, половину чайної ложки солі та розпушувача. Перемішаємо інгредієнти.

Крок 2

В отриману борошняну суміш додамо 1 куряче яйце та жирну сметану.

Крок 3

Твердий сир подрібнимо на дрібній тертці, додамо в тісто.

Крок 4

Замісимо м'яке однорідне тісто. Накриємо його харчовою плівкою або загорнемо в целофановий пакет, відправимо в холодильник на 30 хвилин.

Крок 5

Тим часом підготуємо начинку. У глибокому посуді з'єднаємо м'який кисломолочний сир, пропущений через прес часник, сіль та спеції за смаком. Я використовувала сушені італійські трави та чорний мелений перець. Перемішаємо начинку до однорідної суміші.

Крок 6

На посипаній борошном робочій поверхні розкотимо тісто в круглий пласт діаметром 30 см і товщиною 3 мм.

Крок 7

Перекладемо тісто на застелене пергаментом деко або у форму для запікання діаметром 24-26 см.

Крок 8

На центральну частину заготовки, не доходячи до країв тіста приблизно 5 см, рівномірно розподілимо сирну начинку.

Крок 9

Помідори помиємо, наріжемо кружальцями завтовшки 4-5 мм, викладемо на кисломолочний сир. Збризкаємо овочі оливковою олією.

Крок 10

Загорнемо краї галети на начинку, щоб середина залишилася відкритою. Змажемо тісто жовтком, змішаним із чайною ложкою оливкової олії. Для цієї мети зручно використовувати силіконовий кулінарний пензлик.

Крок 11

Відправимо галету в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Через 35-40 хвилин випічка повністю пропечеться і підрум'яниться. Акуратно дістанемо її з духовки і трохи остудимо.

Крок 12

Ніжну та ароматну галету з кисломолочний сиром та помідорами наріжемо на порційні шматочки, прикрасимо свіжим базиліком і подаватимемо до столу.

Крок 13

Галета виходить м'якою та соковитою, вона смачна як у теплому, так і в холодному вигляді. Смачного!

автор рецепта

Дарина Сіліна

24 Тра 2025

189