Риба у клярі на мінеральній воді

Другі страви з риби Українська кухня

30-60 хвилин

Середньо

8 інгредієнтів

Смаження

Смачна страва, де риба обсмажується у хрусткому клярі на основі мінеральної води. Мінеральна вода забезпечує легкість і пухкість кляру, а також сприяє утворенню хрусткої скоринки.

Інгредієнти

Риба - 600 г
Приправа до риби - 1 упаковка
Яйця - 2 шт
Борошно - 3-4 ст.л.
Мінеральна вода - 150 мл
Олія для смаження
Цибуля - 1 шт
Сіль, перець за смаком

Кроки приготування

Крок 1:

1. Готуємо рибу. У мене білий амур. Чистимо, ділимо на порційні частини. Додаємо приправу до риби відповідно до кількості риби. Додаємо цибулю. Залишаємо на 2 год у холодному місці.

Крок 2:

2.Годуємо кляр: до яєць додаємо борошно, мінеральну воду, сіль перець за смаком. І добре перемішуємо до однорідної маси.

Крок 3:

3. Мокаємо рибку в кляр. Обсмажуємо на середньому вогні до золотистої скоринки. Оскільки у мене великі шматки, то накриваю рибку кришкою і додатково даю олії, зменшую вогонь, щоб риба смажилась під кришкою ще 10 хв. Смачного!