Рецепти
Категорія страви
Випічка
Рулети з листкового дріжджового тіста з кабачком, твердим та вершковим сиром

Рулети з листкового дріжджового тіста з кабачком, твердим та вершковим сиром

Name: Рулети з листкового дріжджового тіста з кабачком, твердим та вершковим сиром
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: твердий сир — 150 г.; сіль — 0,5 ч. л.; сушені італійські трави — 1 ч. л.; борошно пшеничне — 20 г.; чорний перець — 0,25 ч. л.; вершковий сир — 100 г.; яйце куряче — 1 шт.; кабачок — 200 г.; листкове дріжджове тісто — 450 г.

Випічка Українська кухня

30-60 хвилин

Середньо

9 інгредієнтів

Випікання

Сьогодні в меню нескладні у приготуванні та дуже смачні листкові рулети з кабачками, твердим та вершковим сиром. Хрумке ніжне тісто і соковита начинка створюють дивовижний дует. Як основу ми будемо використовувати готове дріжджове листкове тісто, тому приготування займе мінімум часу та зусиль. Листкові рулети з кабачками та сиром виходять дуже смачними, ароматними та апетитними. Їх зручно брати з собою як перекус на роботу або на пікнік. За бажанням у начинку можна додати шинку, бекон або варене куряче філе.

Інгредієнти

Твердий сир 150 г.
Сіль 0,5 ч. л.
Сушені італійські трави 1 ч. л.
Борошно пшеничне 20 г.
Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
Вершкового сиру 100 г.
Яйця курячі 1 шт.
Кабачки 200 г.
Листкове тісто дріжджове 450 г.

Кроки приготування

Крок 1

Листкове дріжджове тісто заздалегідь дістанемо з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним. Тим часом підготуємо начинку для рулетів. Кабачок помиємо, обріжемо хвостики, подрібнимо на великій тертці. Відіжмемо овочі від зайвої рідини, перекладемо в глибокий посуд.

Крок 2

Твердий сир подрібнимо на великій тертці, додамо до кабачків.

Крок 3

Додамо у начинку вершковий сир, у мене із зеленню. Акуратно відокремимо курячий білок від жовтка. Білок додамо до начинки, а жовток залишимо для змащування виробів.

Крок 4

Посолимо інгредієнти за смаком, приправимо чорним меленим перцем і сушеними італійськими травами.

Крок 5

Перемішаємо начинку до однорідної консистенції.

Крок 6

На посипаній борошном робочій поверхні розкотимо розморожене тісто у прямокутний пласт розміром 30 на 20 см і товщиною 3-4 мм.

Крок 7

Зверху рівномірно розподілимо начинку з кабачка та двох видів сиру, залишаючи один край тіста вільним. Змажемо його курячим жовтком, щоб вироби краще тримали форму.

Крок 8

Згорнемо листкове дріжджове тісто з начинкою у щільний рулет, рухаючись до краю тіста, змащеного жовтком.

Крок 9

Гострим ножем розріжемо заготовку на 12 шматочків однакової товщини. Викладемо рулети на деко, застелене пергаментним папером, на невеликій відстані один від одного. Змажемо заготовки жовтком, щоб вони вийшли рум'яними та апетитними.

Крок 10

Відправимо рулети з кабачком та сиром у розігріту до 180 градусів духовку. Випікатимемо вироби до золотистого відтінку протягом 20-25 хвилин.

Крок 11

Готову випічку подаватимемо в теплому вигляді зі сметаною або томатним соусом. Повірте, це неймовірно смачно!

Крок 12

Смачного!

автор рецепта

Дарина Сіліна

21 Лип 2025

182