Рецепти
Категорія страви
Випічка
Відкритий пиріг з фруктами у сметанній заливці

Відкритий пиріг з фруктами у сметанній заливці

Name: Відкритий пиріг з фруктами у сметанній заливці
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: борошно — 300 Грамів + 1 ч.л; цукор — 3 ст.л +100 гр; ванільний цукор — 10 Гр; сіль — 1/2 Ч.л.; фрукти — 700 Гр; крохмаль кукурудзяний — 45 гр ( 1 ч.л. у фрукти, 40 в заливку); сметана — 300 Грамів; розпушувач — 1 Ч.л.; крижана вода — 1-2 Ст.л.; вершкове масло — 100 Гр; яйце куряче — 3 шт ( 1 в тісто, 2 в заливку)

Випічка

1-3 години

Середньо

11 інгредієнтів

Ароматна випічка зі сливами і персиками

Інгредієнти

Борошно 300 Грамів + 1 ч.л
Цукор 3 ст.л +100 гр
Ванільний цукор 10 Гр
Сіль 1/2 Ч.л.
Фрукти 700 Гр
Крохмаль кукурудзяний 45 гр ( 1 ч.л. у фрукти, 40 в заливку)
Сметана 300 Грамів
Розпушувач 1 Ч.л.
Вода крижана 1-2 Ст.л.
Масло вершкове 100 Гр
Яйця курячі 3 шт ( 1 в тісто, 2 в заливку)

Кроки приготування

Крок 1

Для тіста змішати: борошно, натерте холодне масло, 3 ст.л. цукру, ванільний цукор ( 1 ч.л.), розпушувач, сіль, 1 яйце. Якщо тісто буде туге додавати крижану воду (по 1 ст.л.) Залишити тісто в холодильнику на 1 годину

Крок 2

Фрукти порізати на порційні шмпточки, обваляти в суміші з 1 ч.л. борошна та 1 ч.л. крохмалю

Крок 3

Для заливки смішати сметану, 100 гр. Цукру, 2 ч.л. ванільного цукру, 2 яйця, 40 гр. Крохмалю. Перебити блендером до однорідності.

Крок 4

Тісто розкачати у формі, викласти на тісто фрукти, зверху вилити заливку. Випікати 60 хвилин при температурі 180 градусів

автор рецепта

Ольга

16 Сер 2025

153