Смугасті круасани на заквасці

Name: Смугасті круасани на заквасці
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Французька кухня
Ingredients: пшеничне борошно — 155 гр.; цільнозернове борошно — 20 гр; вода — 90 гр; цукор — 1 ч.л.; сіль — щіпка щіпка; какао — 1 ч.л.; закваска — 100 гр; вершкове масло — 115 гр

Випічка Французька кухня

1-3 години

Складно

8 інгредієнтів

Випікання

Оригінальність крусана в поєднанні двох кольорів.

Інгредієнти

Пшеничне борошно 155 гр.
Цільнозернове борошно 20 гр
Вода 90 гр
Цукор 1 ч.л.
Сіль щіпка щіпка
Какао 1 ч.л.
Закваска 100 гр
Масло вершкове 115 гр

Кроки приготування

Крок 1

Готуємо тісто для круасанів. Дивіться мій рецепт "Класичні круасани без начинки на заквасці". Відбираємо частин 1/3 частини тіста і додаємо 1 ч.л. какао. Розкачуємо тісто з какао і кладемо під низ основного тіста так, щоб при закручуванні темне тісто опинилось зверху.