Гарбузовий чізкейк з бісквітом

Name: Гарбузовий чізкейк з бісквітом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: борошно пшеничне — 85 Гр; цукор — 60 Гр; яйце — 3 Шт; молоко — 40 Мл; сіль — 1 Гр; розпушувач — 5 Гр; ванільний цукор — 1 Ч.л.; цукрова пудра — 120 Гр; кориця — 1/4 Ч.л.; гарбузове пюре — 450 Гр; вершки жирні — 100 Мл; вершкове масло — 60 Гр; вершковий сир — 400 Гр; кукурудзяний крохмаль — 15 Гр

Випічка

3+ години

Середньо

14 інгредієнтів

Випікання

Смачний осінній десерт з пряною начинкою

Інгредієнти

Борошно пшеничне 85 Гр
Цукор 60 Гр
Яйце 3 Шт
Молоко 40 Мл
Сіль 1 Гр
Розпушувач 5 Гр
Ванільний цукор 1 Ч.л.
Цукрова пудра 120 Гр
Кориця 1/4 Ч.л.
Гарбузове пюре 450 Гр
Жирні вершки від 33 % жирності 100 Мл
Масло вершкове 60 Гр
Вершкового сиру 400 Гр
Кукурузного крохмалю 15 Гр

Кроки приготування

Крок 1

Для приготування бісквіта до вершкового масла додати цукор, збивати міксером до побіління. Додати яйце, збити 1 хвилину. Додати ванільний цукор, сіль, поєднані борошно та розпушувач. Вимісити міксером до однорідності, вкінці додати молоко. Перемішати. Випікати при 180 градусах 15 хвилин в кільці діаметром 20 см., обгорнуте 2 шарами фольги. Бісквіт охолодити в формі.

Крок 2

Вершковий сир поєднати з цукровою пудрою, вимісити кінчиком. По одному додавати яйця ( всього знадобиться 2 яйця), додати крохмаль, влити вершки, додати корицю.

Крок 3

До сирної маси додати гарбузове пюре, перемішати.

Крок 4

Вилити масу на бісквіт, що охолов. Випікати годину при температурі 165 градусах. Виключити духовку, дати охолонути в духовці 1 години. Далі дати чізкейку стабілізуватись 6 годин в холодильнику.

автор рецепта

Ольга

28 Вер 2025

179