🍅🍅🍅Помідоровий соус

Консервація

3+ години

Середньо

😉Відразу зберігайте ❗️
Той хто зі мною давно, в підписниках, готують його теж з року в рік ;) є тут такі? Дайте свій фідбек 🤍до чого ви його додаєте ?

✋І перш ніж перейти до рецепту хочу написати що цей соус дуже часто мене рятує !
Я використовую його на основу для піци, також люблю додавати в макарошки, люблю варити з нього зимою ароматну помідорову зупку, додаю в тефтельки коли тушу, і ще багато де, бо він дуже смачний!

🥣Інгридієнти:
4 кг помідорів
Помідори беріть сливочки, або з пипкою подовгастою🤪, щоб були не водянисті,а м’ясисті , тоді соус буде густенький, а не як вода☝️
1 кг цибулі
1 кг моркви
1 кг перцю
400 мл оліі

🥣Спеціі які додаються за 5-10 хв до закінчення готування соусу :
▫️3-4 великих голівки часнику(зблендерувати або пропустити через часникодавку),
▫️сіль 2 ст.л. (Без гірки☝️, просто 2 ст.л😅),
▫️цукор 1 ст.л.
▫️сушене орегано або базилік 4 ст.л(вибирайте яка спеція вам більше до вподоби, я додаю базилік)
▫️перець чорний гострий мелений 1 ч.л.
▫️Ще люблю додати сюди мускатний горіх -пів ч.л.
🥣Приготування:
Мілко нарізану цибулю протушити до ледь золотистого кольору на олії разом з натертою морквою.
Довести до готовності помішуючи.
Поки тушиться морква з цибулею, зблендеруйте помідори та перець, я роблю це на food подрібнювачі, можна використати м’ясорубку…
🥄Коли морква готова вливаємо блендеровані помідори з перцем, перемішуємо, та готуємо на маленькому вогні ~40 хв, періодично помішуючи.
🥣тоді додаємо часник, спеціі, перемішуємо та даємо ще 5-10 хв ледь побулькати нашому соусу.
🥣Відразу гарячим розливаємо в банки, закручуємо. Стерелізувати нічого не потрібно☝️. Зберегіється без холодильника.
Вихід : 10 банок по 0,5 л

#помідоровийсоус #консервація #помідори #помідорирецептназиму