🥣Кабачкова ікра

Консервація

1-3 години

Середньо

🥣Інгредієнти:
2,5 кілограми кабачків
(Очищених від шкірок, та серединки за потреби)
400 г цибулі
1 середня морквина
100 мл оліі

🥣Спеціі:
крок 1
3ч.л.солі
80 грам цукру
250 грам пасти томатної
3 зубчика часнику

🥣Спеціі
Крок 2
1 ст.л. чорного перцю
1 ст.л.оцту
3 ст.л. Майонезу

🥣1 чайна ложка солі в натерті кабачки для відтискання в соку

🥣Отже подрібнити цибулю, натерти дрібно моркву та обсмажити на олії.
Кабачки натерти на мілкій терці, посолити, перемішати та залишити на 20 хвилин, після відтиснути від соку та додати кабачки в протушену цибулю з морквою.
🥣Додати спеції з 1-го кроку добре перемішати та протушити на маленькому вогні під кришкою 45 хвилин,постійно помішуючи.
🥣Тоді додати спеції з 2-го кроку, перемішати протушити ще 15 хвилин ,порозкладати по банках та закрутити👌
🥣Примітки беріть каструлю з Товстим дном або антипригарну.
🥡Таку ікру я роблю щороку, і вона прекрасно стоїть при кімнатній температурі в кладовці, без холодильника 👌
Хто переживає чи стоятиме ікра з майонезом то можете його не додавати , і кому оцту замало-додайте більше. Лиш би голова була ваша спокійна 😉
У мене все прекрасно стоїть з Інгредієнтами вказаними в рецепті☺️
Хто готуватиме? Або можливо готував вже за цим рецептом? Дайте знати 🤍
#кабачковаікра #кабачковаікраназиму #кабачкирецепт #кабачки #кабачкиназиму