🍰Пляцок маковий на амоняку

Пляцки

1-3 години

Середньо

Нереально смачний, та не складний пляцок з крихкими коржами, маком, та ніжним кремом.Такі пекли у нас завжди колись на свята та весілля. Замість амонію можна дати розпушувач, але корж буде чуть відрізнятися.

🥣Коржі розкатуємо 25 на 35см, треба тонко
тачати, бо воно росте гарно

🥣Інгредієнти для тіста
Борошно 650-700 гр
Амоній 2 ч.л.
масло - 300 г
Цукор - 180 г
Жовтки - 6шт
сметана - 120 г
Масло кімнатної темп.перетираємо з борошном , в сметані розмішуємо амоній, додаємо до тіста і все решта, замісити .
Поставити в холодильник на 1 год мінімум, можна і на ніч.
Тоді розрізати тісто на 3 частини , розтачати , викласти макову масу та пекти 3
коржі
🥣МАКОВА НАЧИНКА:
6 білків збиваємо в пухку масу і вимішуємо з маковою масою ( у мене готова з банки 850 грам),цукру вже не додавала , якщо ви любите дуже солодкі пляцки то додайте сюди ще цукру як будете збивати білки за смаком
🥣Коржі випікаємо всі разом, або по черзі, при 165-170 хв 20, орієнтуйтеся на свою духовку.
Як остигнуть перемазати кремом
🥣Крем:
2 пачки сметани по 370 грам, загалом 740 гр, жирної від 20% і вище
2 пачки загущувача до сметани. Збити сметану в густу масу. І тоді додати 500 грам вареної згущонки( іриски)
🥣Пляцок має постояти ніч, а краще добу .
Тоді коржі пройдуться кремом, він буде гарно різатися.
🤍Хто хоче познайомитися з приготуванням пляцків із західної України раджу почати з цього . Це буде люблов до пляцків, яку нічим не перебити 😂
🤍Хто зберіг? Хто готуватиме? Кому цікаві рецепти пляцків? Дайте знати в коментах, так я більше орієнтуюся що вам цікаво, а що ні ))
🤍В обраних сторі як завжди є папка (маковий), з детальним приготуванням цього пляцка. Хто з випічкою на ви, загляньте, і стане все ясно відразу, там детально все розказую та показую🤍

#пляцок #маковийпляцок #пляцокамоняк #пляцкивесілля #пляцкивесільні
#reeixit_пляцки