🥯Пампушки
Пиріжки
1-3 години
Середньо
🥣Рецепт яким користуюся вже 13 років
Пухкі. Мега Смачні. Тісто приємне в роботі
❗️І ще таке питання ❓: чи треба комусь рецепт пісних пампухів без масла та яєць ?
🥣Опара :
40 гр свіжих дріжджі
1 ст.л.борошна
1 ст.л. цукру
300 мл теплого молока
Все змішати та зачекати поки підніметься густа шапка.
🥣тісто
4 яйця
100 гр цукру
100 гр масла кімнатноі темп.
Все збити злегка міксером
Тоді додати:
Цедру з 1 лимону та 1 апельсину
Пачечку ванільного цукру
2 ст.л.алкоголю
0,5 ч.л.солі
550-650 гр борошна, дивіться по розміру яєць та типу борошна, може потребувати більше, поступово підсипайте щоб не забити тісто
🥣Все добре вимішати, щоб тісто відставало від стінок посудини. Комбайном місила на середній швидкості 10хв. Руками місити треба хв 20.
🥣тоді накрити тісто рушничком і поставити в тепле місце на 1,5-2 год.
🥣начинку брала горіхову:
2 білка збити в піки+1 стакан подрібнених горіхів та 1 ст.л.цукру.
Ви ж можете брати будь-яку начинку.
🥣коли тісто підросло, сформувати змащеними в оліі руками пампушки, поставити ще на підкисання на 15-30 хв.
🥣Смажити під кришкою на чуть більше мінімального вогні з обидвох сторін
Хто готував вже по цьому рецепту?
#пампушки #різдвяніпампушки #пампухи #пампухильвів #пампухизгоріхами
#reeixit_пампухи
17 жовтня 2025 р. 20:10
0
9
0
Коментарі