Квашена капуста

Консервація Українська кухня Веганська дієта

3+ години

Легко

Квашена капуста, яка завжди завдається.
Рецепт 👇
На 3 л. банку:
📌 2,5 кг. білокачанна капуста,
📌 2 маленькі або 1 чимала морква,
📌 50 г. солі.
Тобто на 1 кг. капусти, я додаю 20 г. крупної солі, ні в якому разі не можна використовувати йодовану. Це важливо☝️
Три дні тримаю при кімнатній температурі прикривши тарілочкою, двічі на день роблю проколи дерев'яною шпажкою. Потім опускаю в погріб.