Соус з карамелізованих лимонів

Соуси, маринади та заправки

до 30 хвилин

Легко

6 інгредієнтів

Незвичний та цікавий за смаком соус

Інгредієнти

Лимон - 40 Гр
Цукор - 2 Ст. л
Олія оливкова - 130 Мл
Винний оцет - 10 Гр
Гірчиця легка ( "американська") - 20 Гр
Сіль - За смаком

Кроки приготування

Крок 1:

Лимони обдати кип'ятком та висушити паперовим рушником. Нарізати на кружальця.

Крок 2:

Обваляти кожен шматок в цукрі та відправити на розігріту та суху пательню.

Крок 3:

Карамелізувати лимон до темного кольору та забрати з пательні.

Крок 4:

В чашу блендера помістити лимони, олію, винний оцет, гірчицю та 1/2 ч л солі без гірки. Пробити всю масу занурювальним блендером до однорідності (або за власним вподобанням лишити дрібні шматочки лимону як у мене), за бажанням додати сіль.