Сирно-апельсиновий чізкейк

Name: Сирно-апельсиновий чізкейк
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: International
Ingredients: гарбузове пюре — 400 Гр; кисломолочний сир — 400 Гр; цукрова пудра — 100 Гр; печиво — 150 Гр; апельсиновий сік — 350 Мл; вода — 130 Мл; вершкове масло — 70 гр; желатин — 21 Гр

Випічка

3+ години

Середньо

8 інгредієнтів

Десерт без випічки

Інгредієнти

Гарбузове пюре 400 Гр
Кисломолочний сир 400 Гр
Цукрова пудра 100 Гр
Печиво 150 Гр
Апельсиновий сік 350 Мл
Вода 130 Мл
Масло вершкове 70 гр
Желатин 21 Гр

Кроки приготування

Крок 1

Для основи подрібнити в блендері печиво в крихту, додати розтоплене вершкове масло, перемішати. Розрізняти у роз'ємному кільці, попередньо затягнувши його харчовою плівкою

Крок 2

Для сирної маси в блендері збити пюре, кисломолочний сир, цукрову пудру, 100 гр. апельсинового соку. Попередньо замочити желатин (13 гр. у 80 мл. води), коли набухне, розтопити на водяній бані та влити у сирну масу. Перемішати та вилити на корж. Поставити застигати у холодильник.

Крок 3

В сотейник додати апельсиновий сік (250 гр.), додати цукор, набухший желатин (8 гр. желатину+50 мл. води), проварити на малому вогні та охолодити до теплого стану. Вилити на сирну масу, яка гарно застигла. Залишити в холодильнику на ніч.

автор рецепта

Катерина

17 Лис 2025

103