Овочеве асорті на зиму

Name: Овочеве асорті на зиму
Cuisine: None
Ingredients: печериці маленькі — 500 гр; огірки корнішони — 500 гр; болгарський перець — 5 шт; цибуля — 2 шт; цвітна капуста — 500 гр; розчин соляний: вода — 2 літри; сіль нейодована — 200 гр; маринад: вода — 600 мл; цукор — 200 гр; оцет 9% — 200 мл

Консервація

3+ години

Легко

10 інгредієнтів

Овочі брати бажано невеликого розміру, так смачніше.

Інгредієнти

Печериці маленькі - 500 гр
Огірки корнішони - 500 гр
Болгарський перець - 5 шт
Цибуля - 2 шт
Цвітна капуста - 500 гр
Розчин соляний: вода - 2 літри
Сіль нейодована - 200 гр
Маринад: вода - 600 мл
Цукор - 200 гр
Оцет 9% - 200 мл

Кроки приготування

Крок 1:

Підготувати овочі. Гриби промити, цибулю нарізати півкільцями, цвітну капусту розділити на суцвіття, болгарський перець почистити і нарізати смужками.

Крок 2:

У великій мисці розчинити у воді сіль і перекласти туди всі овочі для просолювання на 2 години, час від часу перемішувати.

Крок 3:

Розкласти овочі у банки і залити гарячим маринадом: у воду додати цукор, довести до кипіння, вкінці влити оцет. Накрити кришками. Стерилізувати 15 хвилин. Закатати і закутати покривалом для поступового охолодження.