Рецепти
Десерти
Торти
Торт Наполеон класичний рецепт

Торт Наполеон класичний рецепт

Торти

1-3 години

Легко

12 інгредієнтів

Випікання

Смачний торт

Інгредієнти

Борошно - 300 Г
Масло вершкове холодне - 200 Г
Яйце - 1 Шт
Вода холодна - 75 Мл
Лимонний сік - 0,5 Ст л.
Сіль дрібка
Молоко - 500 Мл
Яйця на крем - 2 Шт
Цукор - 130 Г
Крохмаль кукурудзяний - 40 Г
Вершкове масло на крем - 100 Г
Ванілін - Дрібка

Кроки приготування

Крок 1:

Змішати яйця, воду, оцет, сіль.

Крок 2:

Масло натерти на крупній тертці прямо в борошно (масло має бути дуже холодне).
Швидко перетерти руками в крихту. Влити рідину в борошно й швидко зібрати тісто (не місити).
Поділити на 5-6 кульок, накрити й поставити в холодильник мінімум на 1 годину (можна до 12 год).
Кожну кульку тонко розкачати, наколоти виделкою.
Випікати при 200 °C 5-7 хв до золотистості.

Крок 3:

Приготувати крем. Яйця, цукор і крохмаль добре розмішати.
Додати трохи холодного молока.
Решту молока нагріти, влити яєчну суміш.
Варити на середньому вогні до густоти, постійно мішати.
Остудити до теплого стану й вмішати м’яке масло + ванілін.