Грузинська паска

Name: Грузинська паска
Cuisine: None
Ingredients: None — Мл; None —; дріжджі свіжі — 30 Гр; None — 125 Гр; None —; None — 125 Гр; олія без запаху — 100 Мл; None —; None — 2 Ст. л.; None — 200 грам в опару+650 грам в тісто; None — 250 Гр

Випічка

3+ години

Середньо

11 інгредієнтів

Ароматна, волога та смачна дріжджова паска

Інгредієнти

Молоко 250 Мл
Цукор 50 гр. в опару+250 в тісто
Дріжджі свіжі 30 Гр
Сметана жирна 125 Гр
Яйця 2 цілі+3 жовтки
Вершкове масло розтоплене 82% 125 Гр
Олія без запаху 100 Мл
Цедра цитрусових за смаком
Міцний алкоголь 2 Ст. л.
Борошно сильне 200 грам в опару+650 грам в тісто
Сухофрукти суміш 250 Гр

Кроки приготування

Крок 1

Для опари дріжджі розчинити в ледь теплому молоці, додати цукор, борошно. Перемішати та залишити в теплому місці на 45 хвилин підходити.

Крок 2

Для тіста поєднати яйця, цукор, сметану, вершкове масло розтоплене, олію, цедру, міцний алкоголь. Перемішати, додати опару.

Крок 3

Додати борошно, вимішати до гладкості, тісто має бути м'яким. Залишити підходити 2 години в теплому місці.

Крок 4

Додати сухофрукти, з яких забрали вологу, помістити в форми, залишити для підходу в теплому місці на 1 годину. Випікати при 170 градусах 60 хвилин. Остужати випечені паски на боку, оскільки вони дуже м'які. Прикрасити охоловші паски глазур'ю та за бажанням кондитерським декором

автор рецепта

Ольга

18 Кві 2026