М’ятне печиво з шоколадом

Name: М’ятне печиво з шоколадом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Американська кухня
Ingredients: борошно пшеничне — 200 г.; butter — 100 г.; цукор — 100 г.; яйце куряче — 1 шт.; листя м’яти — 30 г.; розпушувач — 5 г.; сіль — 2 г.; шоколад або шоколадні краплі — 50 г.

Печиво Американська кухня

30-60 хвилин

Середньо

8 інгредієнтів

Випікання

М’ятне печиво з шоколадом - це незвичайна домашня випічка, яка поєднує свіжість ароматної м’яти та насичений смак шоколаду. Таке поєднання давно стало класикою в кондитерському мистецтві: легка прохолода м’яти чудово підкреслює солодкість тіста, а шматочки шоколаду роблять кожен шматочок ще більш ніжним і апетитним. Ми приготуємо м’яке всередині та злегка хрустке зовні печиво красивого зеленого кольору без використання барвників. Воно чудово смакує з чаєм, кавою, гарячим шоколадом або холодним молоком. За бажанням до тіста можна додати білий шоколад, подрібнені горіхи, сушену журавлину, мигдальні пластівці чи кілька крапель ванільного екстракту, щоб отримати нові цікаві смакові відтінки.

Інгредієнти

Борошно пшеничне 200 г.
Вершкове масло 100 г.
Цукор 100 г.
Куряче яйце 1 шт.
Листя м’яти 30 г.
Розпушувач 5 г.
Сіль 2 г.
Шоколад або шоколадні краплі 50 г.

Кроки приготування

Крок 1

Ретельно помиємо листя м’яти під прохолодною проточною водою, викладемо його на паперовий рушник і добре обсушимо. У глибоку піалу покладемо підготовлене листя м’яти та додамо яйце.

Крок 2

Всиплемо цукор і додамо сіль. Сіль використовується не лише для балансу смаку, а й для того, щоб зробити шоколадні нотки більш виразними.

Крок 3

Переб'ємо всі інгредієнти занурювальним блендером протягом 1-2 хвилин до отримання гладкої, однорідної маси насиченого зеленого кольору. У суміші не повинно залишитися великих шматочків листя.

Крок 4

Додамо розм'якшене вершкове масло кімнатної температури. Воно має бути м'яким, але не розтопленим, щоб тісто вийшло ніжним і пластичним.

Крок 5

Ще раз переб'ємо суміш блендером до кремової консистенції. Маса повинна стати гладкою, пишною та однорідною, а масло повністю з'єднатися з м'ятною основою.

Крок 6

Додамо просіяне борошно разом із розпушувачем. Акуратно перемішаємо тісто лопаткою або ложкою.

Крок 7

Шоколад дрібно порубаємо ножем або використаємо готові шоколадні краплі. Додамо їх у тісто та рівномірно перемішаємо, щоб шматочки шоколаду розподілилися по всій масі.

Крок 8

Тісто повинно бути густим, але не забитим борошном.

Крок 9

Застелимо деко пергаментним папером. За допомогою ложки або невеликої ложки для морозива сформуємо однакові кульки тіста вагою приблизно 25-30 г і викладемо їх на відстані 4-5 см одна від одної, адже під час випікання печиво трохи збільшиться в розмірі. Злегка приплюснемо кожну кульку виделкою, натиснувши спочатку в одному напрямку, а потім перпендикулярно, щоб отримати красивий класичний візерунок у вигляді хрестика.

Крок 10

Розігріємо духовку до 180 градусів у режимі верхнього та нижнього нагріву. Поставимо деко на середній рівень духовки та випікатимемо печиво 12-15 хвилин. Готове печиво повинно залишатися зеленим, а краї лише злегка підрум'янитися.

Крок 11

Готове печиво акуратно перекладемо на решітку та дамо йому повністю охолонути. Після охолодження воно стане більш розсипчастим, а шоколад усередині набуде приємної щільної текстури.

Крок 12

Подаємо м’ятне печиво до ароматного чаю, кави, какао або холодного молока. Для святкової подачі можемо прикрасити його тонкою цівкою розтопленого шоколаду, посипати цукровою пудрою або додати кілька свіжих листочків м’яти. Смачного!

автор рецепта

Дарина Силина

08 Чер 2026