Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Салат зі спаржею, тофу та помідорами
до 30 хвилин
Легко
11 інгредієнтів
Смаження
Спаржа вважається одним із найцінніших весняних овочів і вже багато століть використовується в європейській кухні. У поєднанні з тофу вона створює поживну та збалансовану страву, яка підходить як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Салат зі спаржею, тофу та помідорами - це легка, яскрава та корисна страва, яка чудово поєднує свіжість овочів, ніжність листя салату та насичений смак обсмаженого тофу. Заправка на основі оливкової олії, часнику, лимонного соку та соєвого соусу підкреслює смак усіх інгредієнтів і робить салат особливо ароматним.
Інгредієнти
- Спаржа 200 г.
- Тофу 200 г.
- Помідори 2-3 шт.
- Листя салату 100 г.
- Часник 2 зубчики.
- Лимон 1 шт.
- Оливкова олія 4 ст. л.
- Соєвий соус 2 ст. л.
- Копчена паприка 1 ч. л.
- Сіль 0,25 ч. л.
- Чорний кунжут 1 ст. л.
Кроки приготування
Крок 1
Спочатку помиємо спаржу під проточною водою. Відламаємо або зріжемо жорсткі кінчики, після чого наріжемо стебла шматочками довжиною приблизно 3-4 см. Тофу обсушимо паперовими рушниками та наріжемо кубиками середнього розміру. Помиємо помідори та наріжемо їх на чотири частини або великими часточками.
Крок 2
У каструлі доведемо до кипіння підсолену воду. Опустимо підготовлену спаржу в окріп і бланшуватимемо 2-3 хвилини. Потім відкинемо її на друшляк і відразу охолодимо холодною водою, щоб зберегти яскравий зелений колір і приємну хрусткість.
Крок 3
Посиплемо тофу копченою паприкою та обережно перемішаємо.
На сковороді розігріємо 1 столову ложку оливкової олії. Викладемо тофу та обсмажимо його з усіх боків до золотистої скоринки, приблизно 5-7 хвилин. Готовий тофу перекладемо на тарілку та дамо трохи охолонути.
Крок 4
Приготуємо заправку. Для цього очистимо часник і дрібно його наріжемо або пропустимо через прес. Вичавимо сік із лимона. У невеликій мисці змішаємо 3 столові ложки оливкової олії, лимонний сік, подрібнений часник і соєвий соус. Добре перемішаємо до однорідності.
Крок 5
Листя салату ретельно помиємо, обсушимо та порвемо руками на великі шматочки. У великій салатниці з'єднаємо бланшовану спаржу, обсмажений тофу, помідори та листя салату. Поллємо салат підготовленою заправкою та обережно перемішаємо всі інгредієнти. Перед подачею посиплемо салат насінням чорного кунжуту.
Крок 6
Подавати такий салат можна як самостійну страву на легкий обід або вечерю. Він також чудово смакує як гарнір до запеченої картоплі, рису, кіноа чи грильованих овочів.
Крок 7
За бажанням рецепт можна урізноманітнити, додавши авокадо, свіжий огірок, болгарський перець, обсмажені горіхи або насіння соняшнику. Любителі пікантних смаків можуть додати трохи пластівців чилі або гірчиці до заправки. Смачного!
1
6
0
Коментарі