Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!
Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!
Більше рецептів - більше шансів!
Грецький салат
до 30 хвилин
Легко
15 інгредієнтів
Без обробки
Грецький салат - одна з найвідоміших страв середземноморської кухні. Цей салат підкорив увесь світ своєю простотою, свіжістю та гармонійним поєднанням інгредієнтів. Соковиті томати, хрусткі огірки, солодкий перець, ароматна червона цибуля, солонуватий сир фета та оливки створюють неповторний смаковий букет, який чудово доповнюється свіжим базиліком і запашним орегано. Особливістю грецького салату є великі шматочки овочів, завдяки чому кожен інгредієнт зберігає свою текстуру та смак. Страва виходить легкою, корисною та водночас досить поживною завдяки сиру фета.
Інгредієнти
- Сир фета 180 г.
- Помідор 150 г.
- Перець солодкий червониq 100 г.
- Огірок 150 г.
- Цибуля ріпчаста червона 50 г.
- Чорні оливки без кісточок 100 г.
- Сік лимона 25 мл.
- Оливкова олія 50 мл.
- Орегано сушений 0,5 ч. л.
- Сіль 0,25 ч. л.
- Перець чорний мелений 0,25 ч. л.
- Базилік свіжий 1-2 гілочки.
- Петрушка свіжа 1-2 гілочки.
- Винний або яблучний оцет 25 мл.
- Цукор 10 г.
Кроки приготування
Крок 1
Спочатку підготуємо цибулю. Очистимо її та наріжемо тонкими півкільцями. Додамо щіпку цукру та винний або яблучний оцет. Добре перемішаємо та залишимо маринуватися на 10-15 хвилин.
Крок 2
Ретельно помиємо всі овочі під проточною водою та обсушимо їх паперовими рушниками. Солодкий червоний перець очистимо від насіння та перегородок, після чого наріжемо великими квадратами, перекладемо овочі у салатник.
Крок 3
Огірок наріжемо пів кружальцями, додамо до перцю.
Крок 4
Помідор наріжемо великими часточками, щоб він зберіг соковитість і не втратив форму під час перемішування. Для найкращого смаку використовуймо стиглі, м'ясисті та ароматні помідори.
Крок 5
Висиплемо у салатницю чорні оливки без кісточок.
Крок 6
Додамо до овочів замариновану цибулю разом із невеликою кількістю маринаду.
Крок 7
Окремо приготуємо заправку. Для цього змішаємо оливкову олію з лимонним соком, додамо дрібку солі та трохи свіжомеленого чорного перцю. Оливкову олію бажано обирати першого холодного віджиму (Extra Virgin).
Крок 8
Поллємо салат підготовленою заправкою та обережно перемішаємо всі овочі.
Крок 9
Сир фета наріжемо великими кубиками та викладемо зверху на салат.
Крок 10
Прикрасимо страву листочками свіжого базиліку та петрушки. Одразу подамо салат до столу, поки овочі залишаються максимально свіжими та хрусткими.
Крок 11
Подавати грецький салат можна як самостійну страву, легку вечерю або як гарнір до м'яса, риби, птиці чи страв на грилі. Особливо добре він поєднується з запеченою куркою, шашликом, стейками та морепродуктами. Смачного!
1
4
0
Коментарі