Лазанью справжньо люблять в Україні за її неймовірний смак та можливість нагодувати цілу родину. Ця італійська страва з прошутто, моцарелою та домашнім соусом бешамель стала улюбленим рецептом для багатьох господарок. Якщо ви шукаєте ідеальний рецепт лазані, ось як приготувати її вдома.
Лазанья – це поєднання ніжних листів тіста, соковитого м'яса, ароматних овочів та сиру, що запікається до золотистої скоринки. Для приготування справжньої лазані важливо використовувати якісні продукти: свіжі листи для лазані або тісто власного приготування, фарш з яловичини та свинини, цибулю, моркву, селеру, томатну пасту, моцарелу, пармезан та соус бешамель. Не забудьте про спеції: сіль, перець, орегано, базилік.
Починаємо з підготовки начинки. Обсмажте дрібно нарізану цибулю, моркву та селеру на олії до м'якості. Додайте фарш і смажте до готовності. Влийте томатну пасту, розведену водою, додайте спеції та тушкуйте 15-20 хвилин. Соус бешамель готується окремо: розтопіть вершкове масло, додайте борошно, прогрійте, потім влийте молоко і доведіть до загуснення, постійно помішуючи.
Збирайте лазанью в огнетривкій формі. Спочатку змастіть дно соусом бешамель, потім укладіть листи для лазані, потім частину м'ясної начинки, соус бешамель та тертий сир. Повторюйте шари, поки не використаєте всі інгредієнти. Верхній шар має бути з соусу бешамель та сиру. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору.
Лазанью подавайте гарячою, даючи їй трохи охолонути перед порціюванням. Вона чудово поєднується з легким салатом і червоним вином. Готуйте лазанью з любов'ю, і вона обов'язково стане головною стравою на вашому столі!
