Печінкові котлетки

Вам також може сподобатись

печінкові оладки під соусом

печінкові млинці з начинкою

печінкові кульки

печінкові рулетики

печінкові рулетики з начинкою

котлетки з сиром

курячі котлетки з сиром

смачні котлетки

котлетки з начинкою

котлетки-гриль

Печінкові котлетки – це смачна та поживна страва, яка стане справжньою окрасою вашого обіднього столу. Готувати печінкові котлети досить просто, а інгредієнти для них завжди доступні в будь-якому магазині. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати ідеальні печінкові котлетки, що тануть у роті.

Для початку потрібно правильно вибрати печінку. Найкраще підходить яловича або куряча печінка, оскільки вони мають ніжний смак і швидко готуються. Печінку потрібно ретельно промити, видалити плівки та жили, щоб котлети вийшли ніжними. Після цього печінку можна пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером.

Основа для печінкових котлеток – це не тільки сама печінка, але й додаткові інгредієнти. Зазвичай додають цибулю, яйце, манну крупу або борошно для зв'язки, а також спеції за смаком. Цибулю краще попередньо обсмажити до золотистого кольору – це надасть котлетам особливий аромат. Манна крупа допоможе масі тримати форму, а яйце зробить її більш пружинною.

Приготування печінкових котлеток починається зі змішування всіх інгредієнтів. Після цього масі дають трохи постояти, щоб манна крупа набула. Потім формують невеликі котлетки і викладають їх на розігріту сковороду з олією. Смажити печінкові котлети потрібно на середньому вогні з обох сторін до утворення румяної скоринки.

Щоб печінкові котлетки вийшли особливо смачними, можна додати до маси трохи молока або вершків – це зробить їх більш ніжними. Також чудово поєднуються з печінкою такі спеції, як чорний перець, паприка, майоран або кріп. Якщо ви любите пікантні страви, спробуйте додати часник азербайджанний чи капуста підсмаженої.

Подають печінкові котлетки гарячими, найкраще з картопляним пюре, гречкою або свіжими овочами. Ця страва чудово підійде для сімейного обіду або вечері. Печінкові котлетки – це не лише смачно, але й кориснo, оскільки печінка багата на залізо, вітаміни групи B та інші важливі мікроелементи.

Для тих, хто дотримується дієти, печінкові котлетки можна приготувати на пару або запекти в духовці. Такий спосіб приготування зробить страву менш калорійною, але не менш смачною. У духовці котлети виходять особливо ніжними і рівномірно пропікаються.

Якщо ви готуєте печінкові котлетки вперше, не бійтеся експериментувати зі складом. Наприклад, замість манної крупи можна використовувати вівсяні пластівці або картопляне пюре. Додавання сиру азербайджанського зробить страву більш поживною, а зелень надасть свіжості. Головне – не пересмажувати печінку, інакше вона стане жорсткою.

Печінкові котлетки – це універсальна страва, яку можна готувати як на щодень, так і на свята. Вони прекрасно зберігаються в холодильнику та підходять для дороби. Спробуйте приготувати цю простую, але дуже смачну страву – і вона обов'язково стане улюбленою у вашій родині. Смачного!

Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!

Опублікуй перші 50 рецептів!

Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!