Пиріг без випічки – це справжня панацея для тих, хто любить смачні десерти, але не хоче витрачати час на складну термообробку. Такі ласощі ідеально підходять для літнього періоду, коли не хочеться гріти кухню, або для швидкого приготування, коли гості вже на порозі. Невипічні солодощі готуються за принципом збивання, змішування та охолодження інгредієнтів, що зберігає всі корисні властивості продуктів.
Основним плюсом таких солодких страв є те, що для їх створення не потрібна духовка чи піч. Зазвичай основу становлять подрібнення печиво, горіхи, вівсяні пластівці або інші сипкі компоненти, які з'єднують з рідкою масою – розтопленим шоколадом, вершковим сиром, згущеним молоком, фруктовим пюре. Потім десерт відправляють у холод для фіксації форми. Час приготування займає всього 15-20 хвилин, а чекання в холодильнику – від 2 до 12 годин.
Класичний варіант – шоколадний пиріжок без термічної обробки. Для нього потрібно подрібнити 300 г печива, змішати з 200 г розтопленого вершкового масла та 100 г какао. Додати мед, горіхи, родзинки за смаком. Масу викласти у форму, ущільнити і охолодити 4 години. Виходить ніжний, ситний смаколик, який тане у роті. Такі страви можна робити з будь-яких фруктів, ягід, з додаванням спецій – ванілі, кориці, цедри.
Ще один популярний тип – сирний пиріг мінімального приготування. Береться 400 г сиру, збивається з цукром або солодкою заправкою, додається желатин для стійкості. На подрібнену основу з печива викладається сирна маса, декорується свіжими ягодами, шматочками фруктів. Після застигання отримуємо легкий, повітряний десерт, багатий на кальцій та білок. Це чудовий варіант для дітей та дієтичного харчування.
Фруктово-ягідні солодощі без випікання особливо корисні. Використовуються сезонні плоди – полуниці, малину, абрикоси, персики. Фрукти подрібнюють блендером, з'єднують з вершками, йогуртом або сиром, додають трохи цукру. Бажано використовувати агар-агар замість желатину для веганського варіанту. Такий десерт має яскравий смак, вітамінний склад і низьку калорійність. Ідеально для святкового столу чи легкого перекусу.
Невипічні пироги можна готувати без цукру, замінюючи його на фрукти, стевію, мед. Для діабетиків підходить варіант з вівсяних пластівців, горіхів, несолодких ягід. Основним перевагою є збереження корисних речовин у продуктах, оскільки відсутній нагрів. Страва виходить свіжою, ароматною, з натуральним смаком. Це чудовий спосіб приготувати корисний десерт для всієї родини без зайвих зусиль.
Для прикрашання використовують шоколадну стружку, кокосову стружку, лісові горіхи, свіжі м'яту, цукати. Подають охолодженими, нарізаними на порції. Такі солодкі страви довго зберігаються у холодильнику – до 5 днів, тому їх можна готувати заздалегідь. Вони стають у нагоді для свят, днів народжень, сімейних вечерь або просто для підвищення настрою в будній день. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся смаком!
