Суфле з картоплею

Вам також може сподобатись

м'ясне суфле

суфле в мультиварці

суфле з чорносливом

суфле в духовці

суфле із капустою

млинці з петрушкою

кисіль з крохмалю

смачні млинці з начинкою

лляний кекс з висівками та сухофруктами

торт зимова вишня

дріжджовий пиріг з картоплею

курка запечена з картоплею

курка з картоплею в мультиварці

м'ясо з картоплею в мультиварці

вареники з картоплею на пару

Ніжне та повітряне суфле з картоплі – це справжня насолода для всієї родини. Ця страва поєднує в собі знайомий смак картоплі з легкістю та вишуканістю, що робить її ідеальним варіантом не лише для щоденного обіду, а й для святкового столу. Суфле відмінно підходить для дітей, людей з ніжним шлунком або для тих, хто дотримується дієти, адже його можна приготувати з мінімальною кількістю жиру.

Чому варто спробувати картопляне суфле? По-перше, це чудовий спосіб урізноманітнити раціон. Картопля, приготовлена у вигляді ніжного суфле, відкривається зовсім з іншого боку. Вона стає легшою, повітрянішою і краще засвоюється організмом. По-друге, таке суфле легко готувати. Вам знадобиться лише картопля, кілька яєць, трохи молока або вершків та спеції за смаком. Основним секретом успіху є добре збите білкове тісто, яке і надає страві такої легкості. Процес приготування займає небагато часу і не вимагає великих кулінарних навичок.

Як приготувати ідеальне суфле з картоплі? Для початку відваріть картоплю до готовності. Краще використовувати м'які, розсипчасті сорти картоплі, які добре розім'ються в пюре. Гарячу картоплю потрібно розім'яти в пюре без грудок. Додайте гаряче молоко або вершки, жовтки яєць, розтоплене вершкове масло та сіль за смаком. Окремо добре збийте білки з дрібкою солі до стійких піків. Поступово, обережними рухами, введіть білки в картопляне пюре, щоб не втратити повітряність маси. Отриману суміш викладіть у змазану олією форму і запікайте у попередньо розігрітій духовці до золотавої скоринки. Подавати суфле краще гарячим, щоб повністю відчути його ніжну структуру.

Картопляне суфле можна готувати з різними добавками, що робить його ще цікавішим. Додайте до пюре трохи тертого сиру, обсмажений цибулю, дрібно нарізану зелень кропу чи петрушки, підсмажені гриби або шпинат. Для пікантності можна використовувати мускатний горіх, чорний перець чи інші улюблені спеції. Таке суфле стане чудовою гарніром до м'ясних страв, птиці чи риби, або може бути самостійною стравою з легким салатом. Якщо ви готуєте для дітей, спробуєте додати в пюре трохи моркві чи інших овочів – це чудовий спосіб «приховати» корисні продукти в улюбленій страві.

Поради для ідеального суфле з картоплі: завжди використовуйте добре охолоджені білки для кращого збивання; не відкривайте духовку протягом перших 15-20 хвилин випікання, щоб суфле не опало; для більш ніжного смаку замість молока можна використовувати вершки; якщо ви дієтології, замініть вершкове масло на оливкове, а молоко – на нежирне. Картопляне суфле – це універсальна, смачна та корисна страва, яка ніколи не наїдить. Експериментуйте з смаками, і ви обов'язково знайдете свій ідеальний рецепт цієї чудової страви!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!