Цвітна капуста в вершках під сиром

Вам також може сподобатись

дуже смачна цвітна капуста

цвітна капуста в соусі

цвітна капуста з макаронами

швидкомаринована цвітна капуста

цвітна капуста смачний рецепт

смажена капуста

капуста в тісті

тушкована капуста з чорносливом

тушкована капуста з печерицями

свіжа капуста

яловичина у сидрі

швидкий рецепт пирога

пляцок маківник

випічка кекси

новорічна випічка

картопля в вершках

свинина з грибами в вершках

свинина в вершках та сирі

гомілки у вершках

риба у вершках

свинина з підливою

торт під снігом

тефтелі з фаршу з підливою

салат печінка під шубою

печінка під шубою

пиріг з абрикосами і сиром

картопля з грибами сиром

бісквіт з сиром

лаваш зі сиром

тортилья з сиром

Приготування капустяного віночка в молочному соусі з сирним покриттям – це справжній кулінарний шедевр для будь-якого столу. Цей улюблений українцями овоч заслуговує на особливу увагу завдяки своїй ніжній текстурі та нейтральному смаку, що ідеально поєднується з вершками та сирною скоринкою.

Процес створення цієї страви починається з правильного вибору основного інгредієнта – капустяних суцвіть. Свіжий овоч має щільні квіточки кремового відтінку без темних плям. Перед приготуванням його розбирають на невеликі частини та промивають під проточною водою. Класична технологія передбачає попереднє відварювання капустяних клаптиків у підсоленій воді до стану al dente – коли вони залишаються трохи хрусткими всередині.

Секрет успіху цієї страви криється в молочному соусі. Для його приготування використовують свіжі вершки жирністю 20-25%, які прогрівають у сотейнику, не доводячи до кипіння. Додають дрібно нарізану цибулю, яку попередньо пасерують на вершковому маслі до золотистого відтінку. Для аромату можна використати мускатний горіх, мелений чорний перець або трошки часнику.

Сирне покриття – це фінальний штрих, який надає страві неперевершеного смаку. Ідеально підходить твердий сир типу Гауди, Чеддер або Пармезан, який натирають на середній тертці. Сирну стружку змішують з панірувальними сухарями для створення хрусткої скоринки. Деякі кулінари додають до сирної суміші подрібнені горіхи або насіння для додаткової текстури.

Збірка страви відбувається у керамічній формі для запікання. На дно викладають відварені капустяні суцвіття, заливають їх вершковим соусом та посипають сирною сумішшю. Запікають у розігрітій до 180°C духовці протягом 20-25 хвилин, поки верхній шар не стане золотисто-коричневим. Подають гарячою, посипавши свіжою зеленню.

Ця страва має вражаючий візуальний вигляд – ніжна капустяна основа в кремовому соусі під апетитною румяною скоринкою. Вона ідеально підходить як для буденного обіду, так і для святкового застілля. Калорийність страви можна регулювати, зменшуючи жирність вершків або кількість сиру. Для дієтичного варіанту вершки замінюють на молоко з додаванням ложки борошна для загущення.

Кулінарні експерименти з цією стравою майже не мають меж. До вершкового соусу можна додати гриби, обсмажені до золотистого кольору, або дрібно нарізану шинку. Вегетаріанський варіант може містити соєві вершки та вегетаріанський сир. Для пікантності в соус додають трошки гірчиці або соусу Ворчестер.

Капустяний делікатес в молочному соусі з сирним покриттям – це не просто страва, а ціла симфонія смаків. Вона поєднує корисні властивості овоча з багатством молочних продуктів. Така страва стане улюбленою в сім'ї завдяки простоті приготування та незабутньому смаку. Готуйте з любов'ю та насолоджуйтесь кожним шматочком цього кулінарного дива!

Опублікуй будь-який рецепт та приймай участь у щомісячному розіграші призів!

Щомісяця даруємо 3 сертифікати магазину "РОЗЕТКА"!

Більше рецептів - більше шансів!