Сушений базилік – це ароматна приправа, яка широко використовується в кулінарії по всьому світу. Він отримується шляхом сушіння свіжих листків базиліку, що дозволяє зберегти його інтенсивний запах та смак на довгий час.
Ця кулінарна спеція має характерний гвоздично-м’ятний аромат з легкими перцевими нотками. Її часто додають до страв із помідорами, оливковою олією, сиром та м’ясом. В італійській кухні сушений базилік є основним інгредієнтом для підготовки піци, пасти та соусу песто.
Для зберігання сушеного базиліку використовують щільні герметичні ємності, які захищають приправу від вологи та сонячного світла. Правильне зберігання допомагає зберегти яскравий запах та смакові якості на кілька місяців.
Порівняно зі свіжим базиліком, сушена версія має більш концентрований смак, тому її потрібно використовувати у меншій кількості. Зазвичай, одна чайна ложка сушеного базиліку еквівалентна одній столовій ложці свіжого.
Ця ароматна пряність не тільки покращує смак страв, але й має корисні властивості. Вона багата на антиоксиданти та ефірні олії, які сприяють травленню та мають протизапальний ефект.
Сушений базилік можна використовувати як самостійно, так і в поєднанні з іншими спеціями, такими як орегано, чебрець та розмарин. Він ідеально підходить для приготування супів, соусів, маринадов та овочевих страв.