Тапіока — це крохмаль, який виготовляють з кореня маніока. Цей безглютеновий продукт популярний у кулінарії та кондитерській справі.
Користь тапіоки полягає в її легкій засвоюваності та високому вмісті вуглеводів. Вона ідеально підходить для приготування десертів, таких як пудинги, а також як загусник для супів та соусів.
Використання тапіоки в рецептах дозволяє створювати страви з унікальною текстурою. Її зернятка стають прозорими та пружинистими після варіння.
Щоб правильно приготувати тапіоку, потрібно замочити її в воді на кілька годин, а потім варити до готовності. Готова тапіока може бути основою для багатьох страв.
Окрім кулінарного застосування, крохмаль маніока також використовується у промисловості. Він є важливим інгредієнтом у безглютенових продуктах харчування.