Топлене вершкове масло – це універсальний та корисний продукт, який заслуговує на особливу увагу на ваший кухні. Воно відрізняється від звичайного вершкового масла тим, що з нього видалено воду та молочні білки, залишаючи чистий молочний жир. Цей процес робить його ідеальним для термічної обробки, оскільки воно не горить при високих температурах і має довший термін зберігання.
Використовуйте перетоплене масло для смаження, тушкування або випікання – воно надасть стравам ніжний масляний аромат і золотистий відтінок. Воно також чудово підходить для приготування соусів, де важлива стабільність жирової основи. Завдяки відсутності молочних домішок, цей продукт краще засвоюється організмом і може бути варіантом для тих, хто має непереносимість лактози.
Приготувати його вдома просто: потрібно розтопити якісне вершкове масло на повільному вогні, зняти піну і злити чистий жир, залишивши осад. Готовий продукт зберігайте в герметичній тарі в холодильнику. Включайте топлене масло у свій раціон для покращення смаку улюблених страв та їхньої поживної цінності.