Інгредієнти

• Картопля очищена (приблизно 1570 г неочищеної) - 1350 г
• Морква очищенна (приблизно 217 г не очищеної) - 180 г
• Цибуля очищена (приблизно 191 г не очищеної) - 180 г
• Олія для смаження моркви та цибулі (якщо суп буде без м'ясної підсмажки то 90 г олії) - 45
• Один з видів крупи: - 1
• Перлова, вівсяна, пшенична - 180 г
• Рис, пшоно, пластівці вівсяні Геркулес (кукурудзяна) - 90 г
• Спеції та прянощі - 1
• Сіль (27-45 г) - 27 г
• Перець чорний горошком (0,27 г якщо мелений) - 0 .45 г
• Зелень (18-27 г; 2-3 г на порцію супу 500 г) - 18 г
• М'ясна підсмажка - 1
• Свинина (378/522/747 г для столової/кафе/ресторану; вийде готової підсмажки 25/35/50 г на порцію 500 г супу) - 378 г
• Олія для смаження м'яса - 20 г
• Сіль (3.8/5.2/7.5 г) - 3 .8 г
• Води - 2 .7 л
• Лавровий лист - 0 .18 г