Інгредієнти

• ✴️розпушувача - 10 г
• Желатину; - 7 г
• Вершкового масла, кімнатної температури - 400 г
• Шоколаду; - 50 г
• Шоколадний бісквіт (18 см): - 1
• Цукру - 70 г
• Борошна - 160 г
• Какао - 30 г
• Смородинове конфі (16 см): - 1
• Пюре чорної смородини - 150 г
• АБО 210-250 г варення чорної смородини (тоді цукру вже непотрібно) - 1
• Води - 30 г
• Смородиновий мус (16 см): - 1
• Пюре смородини - 100 г
• АБО 170-200 г смородинового варення - 1
• Дуже холодних вершків (не менше 33%) - 150 г
• Творожного вершкового сиру (маскарпоне/рікотта/Філадельфія) - 400 г
• Цукор - 70 г
• Крем для покриття: - 1
• Пару капель барвника (за бажанням) - 1
• Для шоколадних свічок: - 1
• Посипки на смак - 1
• Зубочистки - 1
• Крем - 1
• Згущеного молока - 350 г
• Олії🍶 - 60 г
• Вершків 🥛 - 120 мл
• Яєць, - 200 г (приблизно 3-4 шт.)
• 🥛молока - 80 г