Публікуй рецепти і гарантовано отримай сертифікат "Розетка"!
Опублікуй перші 50 рецептів!
Отримай сертифікат магазину "РОЗЕТКА" гарантовано!
Французьке печиво макаронів від Алена Дюкасса
10 інгредієнтів
Чудове французьке тістечко для професійних господинь! рецепт дуже крихкий і делікатний, як все французьке. зізнаюся чесно, вийшли ідеальні макаронів ( тут звучить носове "н" ) у мене не відразу, з разу третього, напевно. але коли це сталося, я раділа! порада: щоб гуртки тістечка виходили однаковими, я заздалегідь намалювала їх на папері олівцем ;-) з франції кілька років тому я привезла не тільки враження, а й любов до французьких тістечок les macarons. це тоді ще, гостя в лілі у друзів, я скептично поставилася до вечора в кафе за "макаронами". це ще тоді, не випробувавши більше сотні начинок і всіх видів хрустких різнокольорових форм цих тістечок, я так не поспішала насолодитися ними. зате зараз, у французькій булочній на старому невському або в фойє i-max, у крихітній французькій патісеррі, я зі знанням справи насолоджуюся різноманітністю les macarons. рецепти домашнього приготування існують, ними діляться, дивуються, захоплюються, інтерпретують по-своєму, винаходять нові макарони тістечка! ось один з них: рецепт шоколадних макаронів від алена дюкасса.
Інгредієнти
- Цукрова пудра - 225 гр
- Волоські горіхи - 120 гр
- Цукор - 50 гр
- Какао-порошок - 25 гр
- Харчовий барвник - 10 гр
- Яєчні білки - 125 гр
- Вершки - 40 гр
- Шоколад - 200 гр
- Молоко - 200 мл
- Горіхова паста - 30 гр
Поділитися:
0
37
0
Коментарі